なすのガクをとります。
ヘタは切り落としません。

半分に切って皮の際と断面に切り込みをいれます。

ラップで包んで1分ほどレンチンします。

フライパンにごま油を熱して弱火で両面焼きます。10分くらいです。

焼いてる間に味噌、みりん、しょうゆ、砂糖を別のフライパンか小鍋に入れて弱火で火を通します。

4に5をかけます。
ごまを振って完成です。