梨は４等分に切って皮と種を除き、好みの厚さに切る。
生ハムでなるべく全体が隠れるよう包む（包みきれなくても大丈夫）。

薄力粉を多めにまぶす。
油を１８０℃くらい（具材を入れてすぐにしゅわーっとなるくらい)に熱し揚げる。

軽く色づいたら裏返して全体で１分ほど揚げたら油を切る。
熱いうちに盛り付け、チーズを削ってかける。

酸味があるほうが好みの場合はチーズを削る前にレモン汁を振りかけてからチーズをかける。