鯖切り身二熱湯をかけ臭みを取ります。鯖の皮目に切れ込みを入れます。

フライパンに薄ら油を敷き、鯖を軽く焼きます。

スプーンでタレをすくい、身にかけます。たまに裏返します。

5分程煮たら完成です。