島どうふのネギ塩あんかけ
シママース本舗 @shima_masu
沖縄の海水塩をつかったネギ塩ダレで島どうふを頂きます。体を優しく温めてくれるこれからの時期にピッタリの健康レシピです。
このレシピの生い立ち
秋の空気を感じる今日この頃、体調を崩しやすい季節の変わり目に、体を優しく温める、おいしい島どうふを使ったレシピをご提案します。
島どうふのネギ塩あんかけ
沖縄の海水塩をつかったネギ塩ダレで島どうふを頂きます。体を優しく温めてくれるこれからの時期にピッタリの健康レシピです。
このレシピの生い立ち
秋の空気を感じる今日この頃、体調を崩しやすい季節の変わり目に、体を優しく温める、おいしい島どうふを使ったレシピをご提案します。
作り方
- 1
長ネギを斜め薄切りにします。
- 2
ごま油を中火で熱し、切り分けた長ネギがしんなりするまで炒めます。
- 3
Aをそそぎ、沸騰してきたら、島どうふを塊のまま入れてさらに2～3分炒めます。
- 4
弱火にして、合わせたBを回し入れます。
- 5
豆腐を大きく崩しながらよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止めます。
- 6
粗挽き塩胡椒で味をととのえ、お好みでいり白ごまをふったら完成です。
コツ・ポイント
にんにくやショウガはあったほうが風味も豊かで体にも良いですが、苦手な方はスキップしてもOKです。
水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。
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