島どうふのネギ塩あんかけ

島どうふのネギ塩あんかけ-レシピのメイン写真

島どうふのネギ塩あんかけ

シママース本舗 @shima_masu

沖縄の海水塩をつかったネギ塩ダレで島どうふを頂きます。体を優しく温めてくれるこれからの時期にピッタリの健康レシピです。
このレシピの生い立ち
秋の空気を感じる今日この頃、体調を崩しやすい季節の変わり目に、体を優しく温める、おいしい島どうふを使ったレシピをご提案します。

沖縄の海水塩をつかったネギ塩ダレで島どうふを頂きます。体を優しく温めてくれるこれからの時期にピッタリの健康レシピです。
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材料

2人分

A　沖縄の海水塩青い海少々
A　にんにくチューブチューブ2㎝
A　しょうが(チューブ) チューブ2㎝
A　醤油小さじ1/2
A　鶏がらスープの素小さじ1
A　水 200ml
B　片栗粉小さじ1
B　水小さじ2
粗びき塩胡椒少々
長ネギ 1/2本
島どうふ 1/2丁(150g)
ごま油大さじ1/2
いり白ごま ※お好みで

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作り方

1

長ネギを斜め薄切りにします。
2

ごま油を中火で熱し、切り分けた長ネギがしんなりするまで炒めます。
3

Aをそそぎ、沸騰してきたら、島どうふを塊のまま入れてさらに2～3分炒めます。
4

弱火にして、合わせたBを回し入れます。
5

豆腐を大きく崩しながらよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止めます。
6

粗挽き塩胡椒で味をととのえ、お好みでいり白ごまをふったら完成です。

コツ・ポイント

にんにくやショウガはあったほうが風味も豊かで体にも良いですが、苦手な方はスキップしてもOKです。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

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シママース本舗 @shima_masu

2022/09/30 03:17に公開

美しい海に囲まれた沖縄は、塩の名産地。シママース本舗は、沖縄の海水から自由にお塩を作ることができなかった50年前にうまれた沖縄初の製塩工場です。塩以外にも沖縄県産の砂糖や、沖縄の海水塩と各種スパイスをブレンドしたスパイスシリーズも取り揃えています。

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このレシピのキーワード

あんかけ片栗粉豆腐しょうが長ネギ

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