冬瓜の皮を剥き、1口サイズに切る。

お鍋に水と冬瓜、白だしを入れて串が通るまで煮る。

串が通ったら、タラコを1口サイズに切りサッと煮て、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる。

ひと煮立ちさせ、とろみが出たら皿に盛りつけ青ネギを散らして完成。