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とってもアメリカンなミートソース
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とってもアメリカンなミートソース-レシピのメイン写真

とってもアメリカンなミートソース

蘭子222
蘭子222 @cook_40303890

ラザニアなどにも使える基本のアメリカのミートソースです。
このレシピの生い立ち
義母の作るラザニアのベースになるミートソースレシピに、少しアレンジを加えました。

ラザニアなどにも使える基本のアメリカのミートソースです。
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義母の作るラザニアのベースになるミートソースレシピに、少しアレンジを加えました。

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とってもアメリカンなミートソース

蘭子222
蘭子222 @cook_40303890

ラザニアなどにも使える基本のアメリカのミートソースです。
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義母の作るラザニアのベースになるミートソースレシピに、少しアレンジを加えました。

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材料

12カップ
  • オイル 大さじ2
  • ガーリック 3片
  • オニオン 大1個
  • にんじん 1本
  • セロリ 2本
  • 牛ミンチ 500
  • トマトソース 425g
  • トマトピューレ(Mottiの瓶なら) 2本(800g)
  • カットトマト 425g
  • トマトペースト 170g
  • 砂糖 大さじ1
  • 乾燥オレガノ 小さじ1
  • 乾燥バジル 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1と1/2
  • ブラックペッパー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ガーリック、オニオン、にんじん、セロリは細かいみじん切りにしておく

  2. 2

    オイルとみじん切りにしたガーリックをお鍋に入れて、インスタントポットならソテーモード、他のお鍋なら中火で炒める。

  3. 3

    香りが立ってきたら、オニオン、にんじん、セロリのみじん切りを加え、5分ほど炒める。

  4. 4

    牛ミンチを加えて、炒める

    • とってもアメリカンなミートソース作り方4写真
  5. 5

    これくらい色が変わったら

    • とってもアメリカンなミートソース作り方5写真
  6. 6

    トマトソース、トマトピューレ(今回なかったのでカットトマトで代用)、トマトペースト、カットトマトを加える。

    • とってもアメリカンなミートソース作り方6写真
  7. 7

    全部加えたら、よく混ぜる。

    • とってもアメリカンなミートソース作り方7写真
  8. 8

    ドライドバジル、ドライドオレガノ、ブラックペッパー、お塩、ベイリーフを加えて混ぜる

    • とってもアメリカンなミートソース作り方8写真
  9. 9

    インスタントポットではスロークックで1時間半。
    ストウブでは沸騰するまで中火、沸騰したらフタをして弱火で40分ほど。

    • とってもアメリカンなミートソース作り方9写真
  10. 10

    出来上がり。
    このままミートソースでパスタと和えてもいいですが、これでラザニアも作れます。

    • とってもアメリカンなミートソース作り方10写真

コツ・ポイント

ストウブの22cmなどで作る場合は、レシピの半量くらいで良いと思います。

ハーブはできればドライのを使って下さい。

今回トマトピューレがなかったので、カットトマトを使いましたが、基本トマト缶類ならどれを使っても大丈夫です。

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蘭子222
蘭子222 @cook_40303890
2022/09/29 16:04に公開
東京に住む息子と大学生の娘の母。簡単で美味しいアメリカ料理や、アメリカ人の義理母に教えてもらった料理、シンガポール駐在時食べたお料理、アメリカのメキシカンTexMex 料理も日本でも作りたいと思っています。
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このレシピのキーワード

ミートソース セロリ トマト にんじん トマト缶 にんにく 牛ひき肉 玉ねぎ

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