うまかっちゃん(濃厚新味) ※もやし載せ
クック3M0EY4☆ @cook_40297062
九州では、うまかっちゃんだけで新しいのが3種類ありました。濃厚新味は、細カタ麺の食感が良く、とろりと濃厚で私好みです。
このレシピの生い立ち
昔、博多で有名な漫画の「博多っ子純情」がCMに出てからよく食べるようになりました。
それまでは出前一丁かサッポロ一番塩ラーメンかな。
うまかっちゃん(濃厚新味) ※もやし載せ
九州では、うまかっちゃんだけで新しいのが3種類ありました。濃厚新味は、細カタ麺の食感が良く、とろりと濃厚で私好みです。
このレシピの生い立ち
昔、博多で有名な漫画の「博多っ子純情」がCMに出てからよく食べるようになりました。
それまでは出前一丁かサッポロ一番塩ラーメンかな。
アプリでひらく作り方
- 1
うまかっちゃんの袋から中身を取り出します。
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- 2
めん以外には、粉末調味料と調味オイルが入っています。
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- 3
450ccのお湯を沸かします。
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- 4
まず、もやしをお好みの量茹でます。
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- 5
10秒ほどであみであげます。
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- 6
冷凍庫していた白ねぎも同様に茹でてあげておきます。
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- 7
めんを入れ90秒ほど茹でます。
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- 8
途中でひっくり返すと表裏むらなく茹で上がります。
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- 9
よくかき混ぜてほぐしながら茹でてください。
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- 10
茹で上がったら火を止めて粉末調味料を入れてよく混ぜます。
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- 11
どんぶりに調味オイルを入れておきます。
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- 12
なべの中身を移してよく混ぜます。
先にあげておいたもやし、白ねぎを載せます。 -
- 13
お好みでトッピングに紅しょうがや焼きのりを載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
せっかくの、「特製！細カタ麺」ですので茹で過ぎないでください。
つくれぽ
初めて料理？を作ったのは、袋麺の液粉ダブルソース日清焼きそばでした。家族みんなで手作り餃子を2百個作って食べていました。夜はパブになる喫茶店でバイトする様になり、料理が好きになりました。入社当時は、同期の13人みんな忙しくて、バイトで覚えたスパゲッティや焼きめしなどを振る舞っていました。スナックで見た唐辛子をかけたマヨネーズに炙ったあたりめを出したりしたので「居酒屋101」などと呼ばれていました。
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