野菜たっぷり春巻き（南笠東学区）

Name: 野菜たっぷり春巻き（南笠東学区）
Yield: 10本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春巻きの皮 10枚; 人参 中2本; パプリカ（黄） 2個; パプリカ（赤） 2個; 愛彩菜 350g; とろけるチーズ 5枚; 塩 少々; 片栗粉 少量; サラダ油 適量; ポン酢 適量; しょうゆ 適量; からし 適量

草津市（滋賀県） @cook_40147419

野菜がいっぱい入った春巻きです。
彩りも美しくなるように仕上げました。
このレシピの生い立ち
草津市健康推進員南笠東学区が考えたレシピです。
野菜の摂取量が増加できるレシピを考えました。

野菜たっぷり春巻き（南笠東学区）

草津市（滋賀県） @cook_40147419

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材料

10本分

春巻きの皮 10枚
人参中2本
パプリカ（黄） 2個
パプリカ（赤） 2個
愛彩菜 350g
とろけるチーズ 5枚
塩少々
片栗粉少量
サラダ油適量
ポン酢適量
しょうゆ適量
からし適量

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作り方

1

愛彩菜をきれいに洗い、塩を入れた熱湯でサッと茹で、水に浸す。
2

水分を拭き取り、茎をそろえて7～8㎝幅に切る。茎の太いところは、細く切り切れ目を入れる。
3
人参、パプリカは縦5㎜幅に切る。
チーズは半分に切っておく。
4
春巻きの皮に愛彩菜と3を彩りよくのせ、チーズを挟むように巻き、水で溶いた片栗粉で閉じる。
5

180℃の揚げ油で、春巻きの皮の表面が色づくまで揚げ、しっかりと油を切って器に盛る。
6

からし醤油やポン酢を添えて完成。

コツ・ポイント

野菜の水分はしっかりととること。食べる直前に皮を巻いて揚げるとより美味しい状態で食べていただけます。

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2022/11/15 05:49に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

このレシピのキーワード

春巻片栗粉にんじんパプリカチーズ

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