基本の肉じゃが。無水調理でこっくり甘辛♩
tomoko＊＊ @tomoko_cook
こっくり美味しい無水肉じゃが♬甘辛味がしみて、白いご飯との相性もばっちり＾＾お弁当にも嬉しい1品に♡
このレシピの生い立ち
こっくり美味しい味しみ肉じゃがが食べたくなり、無水で作りました＾＾調味料と玉ねぎの甘みたっぷりの水分で美味しくできました♪
基本の肉じゃが。無水調理でこっくり甘辛♩
こっくり美味しい無水肉じゃが♬甘辛味がしみて、白いご飯との相性もばっちり＾＾お弁当にも嬉しい1品に♡
このレシピの生い立ち
こっくり美味しい味しみ肉じゃがが食べたくなり、無水で作りました＾＾調味料と玉ねぎの甘みたっぷりの水分で美味しくできました♪
作り方
- 1
豚肉は3〜4㎝幅に切る。
じゃがいもは8等分に切り、水にさらす。 - 2
玉ねぎはくし切りにし、にんじんは薄く半月切りにする。
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。 - 3
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、玉ねぎとにんじん、じゃがいも、糸こんにゃくを加えて炒める。
-
- 4
Aを加えて混ぜ、蓋をして中火で5分煮る。
-
- 5
４に醤油を加えて混ぜ合わせる。中火で煮立たせたら、蓋をして弱火で10分煮る。
- 6
再度全体を混ぜ合わせたら、蓋をして10分程おき味を馴染ませる。
-
- 7
コツ・ポイントの続き☆
☑︎鍋は保温効果の高いものがおすすめです♩（ストウブやフィスラー等）
- 8
☑︎彩りに枝豆を散らしましたが、絹さやなどでも◎
☑︎こんにゃくのアク抜きが必要な場合は、熱湯で1分程下茹でします♩
コツ・ポイント
☑︎混ぜ合わせることで味が全体に馴染みやすくなります♩
☑︎強火で煮立たせたら、少しずつ火を弱めていきコトコト煮ます。火加減が強いとじゃがいもが煮崩れることがあるので気をつけてくださいね＾＾
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