出汁にスパイス香る♪純和風！カレーうどん
candysarry @cook_40056186
玉ねぎではなく、白ねぎたっぷりで。
カレールゥは使わずに、片栗粉でとろみをつける純和風タイプのカレーうどんです。
このレシピの生い立ち
カレーライスの次の日のカレーうどんもいいけど、今回は残り物ではなく、カレーうどん専用で。
出汁にスパイス香る♪純和風！カレーうどん
玉ねぎではなく、白ねぎたっぷりで。
カレールゥは使わずに、片栗粉でとろみをつける純和風タイプのカレーうどんです。
このレシピの生い立ち
カレーライスの次の日のカレーうどんもいいけど、今回は残り物ではなく、カレーうどん専用で。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎの白い部分は3～5mm幅、青い部分は1mm位の斜め薄切りにする。(青い部分は全部使わなくて可)
牛肉は一口大に切る。 -
- 2
鍋に◎とねぎの白い部分を入れて火にかける。
-
- 3
沸騰したら(冷凍麺の場合はここで加えてほぐし、再沸騰したら)牛肉を加えて煮る
(茹で麺の場合は牛肉に火が通ったら加える) -
- 4
小さめの器にカレーパウダーと片栗粉を入れ、大さじ4の水(分量外)で溶いておく。
-
- 5
③に④を加えて混ぜ、沸騰して全体に透明感が出てとろみがつけば、火を止める。
-
- 6
器に盛り、ねぎの青い部分を散らす。
-
コツ・ポイント
お使いの麺つゆにより、量は加減してください。
甘めの味つけが好きな方はみりんを少し加えても。
カレーパウダーは食塩か入ってないものを使用してます。
カレーパウダーと片栗粉は、先に一緒に溶いておくと扱いやすいです。
つくれぽ
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20994101
