玉葱とピーマンを、みじん切りにして、15分水にさらす。
ウインナーも小さく切る。

レタスは食べやすい大きさに千切って15分水にさらし、水気を切る。

水さらしした玉葱とピーマンを、茹でこぼししてカリウム抜きして、水気を切っておく。
ウインナーもサッと茹でて水気を切る。

フライパンに油小さじ2を熱して、ごはんを炒める。

炒めたごはんが解れてきたら③を加えて、サッと炒めて塩、コショウ、ケチャップで味付け。

(玉葱とピーマンとウインナーは、もぅ火が通ってるので、炒めるのはサッとで大丈夫)

出来たケチャップライスを
一旦２つに分けておきます。

卵1個を割りほぐして、塩と味の素を少々入れて混ぜ、油小さじ1を敷いたフライパンで薄く焼く。

卵が半生のうちに、ケチャップライス(一人分)を乗せて包んで、お皿に裏返すように乗せる。