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間引き野沢菜を美味しく食べる卵とじ
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間引き野沢菜を美味しく食べる卵とじ-レシピのメイン写真

間引き野沢菜を美味しく食べる卵とじ

信州塩尻つむぐ農園
信州塩尻つむぐ農園 @cook_40336336

みんな大好き卵とじ料理の野沢菜入りバージョンです。
これで山盛りの野沢菜も秒殺。
モリモリ食べて野菜不足解消!
このレシピの生い立ち
間引き野沢菜を漬物以外で美味しく食べる方法を考えていて思いつきました(*^^*)

みんな大好き卵とじ料理の野沢菜入りバージョンです。
これで山盛りの野沢菜も秒殺。
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間引き野沢菜を漬物以外で美味しく食べる方法を考えていて思いつきました(*^^*)

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間引き野沢菜を美味しく食べる卵とじ

信州塩尻つむぐ農園
信州塩尻つむぐ農園 @cook_40336336

みんな大好き卵とじ料理の野沢菜入りバージョンです。
これで山盛りの野沢菜も秒殺。
モリモリ食べて野菜不足解消!
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間引き野沢菜を漬物以外で美味しく食べる方法を考えていて思いつきました(*^^*)

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これで山盛りの野沢菜も秒殺。
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材料

5人分
  • 野沢菜 食べたいだけ(炒めると半分以下になります)
  • 油 大さじ1
  • 中華スープの素 適量
  • 卵 5~8こ
  • マヨネーズ 大さじ2
  • カニカマ 1パック(10本)
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作り方

  1. 1

    間引き野沢菜を食べやすい長さにカット。
    2~3cmの短めにすると卵とじにした時取り分けやすいです。

    • 間引き野沢菜を美味しく食べる卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を少々入れカットした野沢菜を炒める。
    全体に火が通ったところで中華スープの素で味付け。

    • 間引き野沢菜を美味しく食べる卵とじ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに卵、マヨネーズを入れ、1/2にカットしたカニカマをほぐしながら入れて良く混ぜる。

    • 間引き野沢菜を美味しく食べる卵とじ作り方3写真
  4. 4

    炒めた野沢菜に卵液を流し入れ、かき混ぜながら火を通す。
    半熟くらいが美味しい。

    • 間引き野沢菜を美味しく食べる卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

簡単、美味しい卵とじ。
スクランブルエッグのようにして食べても良し、丸めて整えオムレツにしても良し。
ごはんが進んじゃいます!

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信州塩尻つむぐ農園
信州塩尻つむぐ農園 @cook_40336336
2022/09/25 13:31に公開
長野県塩尻市の自然豊かな山間地で、夫婦で農業をしています。わたしたちの目指す農業は、とにかく自分たちが楽しむこと。楽しまなければ美味しい作物を育てることはできないと思っています。 野菜にも、気持ちが伝わっていると思うからです。いろんな野菜の魅力に触れながら、日々を楽しんでいます。そんな農家の嫁ならではのレシピを少しずつ載せていけたらと思っています。応援よろしくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

卵とじ 野沢菜 卵 カニカマ

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