父が作るカレーの味を思い出しながら再現しました。バーモントカレー甘口・豚バラ・みりんで父の味にグッと近づいています。
このレシピの生い立ち
レシピのメモ書きは存在しません。父の作る背中から覗き込んだり、会話の中で聞いた作り方を参考にしています。あとは自分の舌で記憶と照らし合わせながら、ようやく父のカレーに辿り着いたと思います。