ニュージーランド/ハンギ風蒸し焼き
ニュージーランドの郷土料理のハンギを、家庭でも楽しめるようにアレンジしました。蓋付きのオーブン容器があればお試し下さい。
このレシピの生い立ち
個人ブログの全世界料理チャレンジで作った時に気に入りました。本来は土に埋めて加熱するのですが、その時に着く土の匂いやスモーキーさを狙い、代わりにゴボウ、ターメリック、ウインナーを足しました。
ニュージーランド/ハンギ風蒸し焼き
ニュージーランドの郷土料理のハンギを、家庭でも楽しめるようにアレンジしました。蓋付きのオーブン容器があればお試し下さい。
このレシピの生い立ち
個人ブログの全世界料理チャレンジで作った時に気に入りました。本来は土に埋めて加熱するのですが、その時に着く土の匂いやスモーキーさを狙い、代わりにゴボウ、ターメリック、ウインナーを足しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハーブは有ればフレッシュをたくさん用意して下さい。無ければドライの物を使いましょう。
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- 2
ニンジン、ゴボウは皮を剥き乱切り、カボチャ、ジャガイモ、肉、ウインナーは一口大に切る。
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- 3
蓋付きのオーブン容器の底に油を塗る。
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- 4
ハーブの半量くらいを敷く。フレッシュハーブを使わない場合は葉物野菜で代用可。
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- 5
肉とウインナーを置く。
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- 6
野菜をまんべんなく並べる。
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- 7
ターメリックと塩コショウを振る。
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- 8
残りのハーブを乗せる。フレッシュハーブを使わない場合は、ドライの物を振る。
-
- 9
蓋をして、オーブン140℃で1時間焼く。（30分くらいで一度中を見て加減する。）
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- 10
オーブンから取り出す。
-
- 11
そのままテーブルへ運ぶなら、ハーブなどで飾っても良いですね。
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- 12
お皿に取り分ける場合は、こんな感じに盛る。
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コツ・ポイント
低温でじっくりと蒸し焼きする事で素材の良さが引き立ちます。具材や味付けをお好みの物に変えれば色んなバリエーションで楽しめます。絶品のアレンジを見つけて定番のお楽しみ料理の一つなればと思います。
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