真鯛と鰹のたたきホイル焼き

aum79 @cook_40363551
市場に秋刀魚を買いに行ったら、真鯛のアラが激安。脇役なのに今夜はメインに。鰹も値引きだったから、鮮度を考えホイル焼き。
このレシピの生い立ち
毎年秋刀魚の初物は炭焼き。真鯛も鰹も炭焼きしたくて…ホイル焼きならいける!と閃いたのが大正解でした。
真鯛と鰹のたたきホイル焼き
市場に秋刀魚を買いに行ったら、真鯛のアラが激安。脇役なのに今夜はメインに。鰹も値引きだったから、鮮度を考えホイル焼き。
このレシピの生い立ち
毎年秋刀魚の初物は炭焼き。真鯛も鰹も炭焼きしたくて…ホイル焼きならいける!と閃いたのが大正解でした。
作り方
- 1
鰹のたたきはそのままホイルで蒸し焼き。
- 2
真鯛はホイルにAを一緒に入れて蒸し焼き。
- 3
火加減による為焼く時は時々中身をチェックしてください!火が通ればOK。
- 4
焼き上がったら鰹には香味ダレ
レシピID20991687
真鯛には醤油をかけて完成。
コツ・ポイント
白身魚だから蒸し焼きしたら柔らかくて美味しい!ニンニクもホクホク。秋飯ぴったり。
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