カボチャの皮は千切り。
ぶなしめじ、エノキは石づきを切り落とし、1/3の長さに切りほぐす。

鍋に味噌いがいの材料を全部入れ、火をつけ沸騰したら弱火にし煮る。

②に火が通ったら味噌を溶き入れる。お椀に注ぐ。