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秋刀魚の煮付　わずか15分で✨
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秋刀魚の煮付　わずか15分で✨-レシピのメイン写真

秋刀魚の煮付　わずか15分で✨

まめぱんさん
まめぱんさん @cook_40363631

水50ccで作ると濃い味かも知れませんので、ぜひ水の量で調整してください！
このレシピの生い立ち
無性に秋刀魚独特の苦みが恋しくなりました。

水50ccで作ると濃い味かも知れませんので、ぜひ水の量で調整してください！
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無性に秋刀魚独特の苦みが恋しくなりました。

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秋刀魚の煮付　わずか15分で✨

まめぱんさん
まめぱんさん @cook_40363631

水50ccで作ると濃い味かも知れませんので、ぜひ水の量で調整してください！
このレシピの生い立ち
無性に秋刀魚独特の苦みが恋しくなりました。

水50ccで作ると濃い味かも知れませんので、ぜひ水の量で調整してください！
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無性に秋刀魚独特の苦みが恋しくなりました。

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材料

2人分
  • 秋刀魚　処理済みのもの 2尾
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 50cc
  • 生姜　薄切りまたは細切り 親指ひとつ分
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作り方

  1. 1

    材料を全て鍋に入れ、落とし蓋をして弱火で10分煮る

  2. 2

    10分経ったら落とし蓋を開け、煮汁をスプーンですくい、秋刀魚にまんべんなくかける

  3. 3

    再び落とし蓋をして弱火で5分煮る

コツ・ポイント

・秋刀魚をふっくらさせたい方は水の量を100〜200ccに増やしてください
・水の量を増やして味がぼけるようだったら、秋刀魚を取り出し煮汁だけで煮詰めてください

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まめぱんさん
まめぱんさん @cook_40363631
2022/09/26 21:03に公開
旦那さんと娘と3人暮らしで共働きしています。娘は食に疎いため一緒に作るようにし、食を楽しいものと思ってもらえるよう心掛けています。
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このレシピのキーワード

煮付 さんま 酒 しょうが

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