つるむらさきは2センチ幅に、オクラは5mm幅に切ります。

沸騰したお湯に、塩を投入し、つるむらさきを1～2分しんなりするまで軽く茹でます。

フライパンにマヨネーズを入れ強火にし、軽く溶かした卵を投入。
1周菜箸をまわして、溶かしたボウルに戻す。

卵を取り出したフライパンに、ごま油とニンニクチューブを投入し、中火で加熱。

ニンニクの良い香りがしてきたら、鶏ひき肉を投入し炒める。
肉の色が変わってきたら、鶏ガラスープの素を投入し、更に炒める。

ひき肉に火が通ったら、温めたご飯と、オクラを投入。
☆塩と、☆こしょうを入れ、パラパラを目指して更に炒める。

ご飯と鶏ひき肉がパラパラになったら、茹でたつるむらさきと炒めた卵を投入。
★醤油と★ごま油を回しかける。

トッピングに刻み海苔を乗せました。
韓国のりや、ネギのトッピングもおすすめです！