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肉吸いうどん
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肉吸いうどん-レシピのメイン写真

肉吸いうどん

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

肉吸いにうどんを入れて「肉吸いうどん」に♪

「肉吸い」→ レシピID:20992554

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材料

2人分
  • 牛肉 200g
  • 絹豆腐 1丁
  • 冷凍うどん 2玉
  • 小口ネギ 適量
  • だし汁 700cc
  • 昆布だししょうゆ 白うすくち 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 七味 お好みで
  • 柚子こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・牛肉を先に下茹でしザルに上げる
    ・絹豆腐を食べやすい大きさに切る

    • 肉吸いうどん作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁、白うすくち、みりん、塩を入れ火にかける

    • 肉吸いうどん作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら下茹でした牛肉、豆腐を入れ、温まれば火を止める

    • 肉吸いうどん作り方3写真
  4. 4

    冷凍うどんをレンジで温め器に盛り、③をかける

    • 肉吸いうどん作り方4写真
  5. 5

    小口ネギを乗せ、お好みで七味や柚子こしょうを

    • 肉吸いうどん作り方5写真

コツ・ポイント

最後まで飲み干せちゃいます♪

お豆腐抜きでも◎

牛肉はお鍋でアクを取りながら煮ても◎ですが、臭みが気になるので先に軽く下茹でしています。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「白うすくち」使用

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2022/09/29 10:43に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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このレシピのキーワード

肉すい うどん ねぎ 牛肉 絹ごし豆腐 冷凍うどん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20995293
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