コレおいしいっ！切干大根のナムル風✨
チェリム @cook_40036361
いつもの切干し大根がウェイパーで中華風に？！
すぐできて、冷蔵庫で冷やしておけば簡単つまみに！ナムルみたいな切干大根です
このレシピの生い立ち
戸隠のお蕎麦屋さんの付け合わせで出てきたの。
すんごく美味しくて。蕎麦じゃないからナメてました。
コレおいしいっ！切干大根のナムル風✨
いつもの切干し大根がウェイパーで中華風に？！
すぐできて、冷蔵庫で冷やしておけば簡単つまみに！ナムルみたいな切干大根です
このレシピの生い立ち
戸隠のお蕎麦屋さんの付け合わせで出てきたの。
すんごく美味しくて。蕎麦じゃないからナメてました。
作り方
- 1
切干大根は少し水で洗ってから
水につけて戻す。20分くらい。 - 2
ザルにあけて、軽くしぼる。
- 3
フライパンや鍋を火にかけて
ごま油を入れて香りが立ってきたら
②の切干大根を入れて、軽く炒めてから水を入れる。 - 4
煮立ってきたら、ウェイパーを入れて
10分くらい水気が少し減るまで煮る。 - 5
仕上げに追ごま油を入れる。
- 6
盛り付けてからゴマを飾りに振る。
- 7
冷めてからの方が味が染みて美味しいですが
そのまま熱くても、冷蔵庫でキンキンに冷やしても。
コツ・ポイント
ごま油で炒めて、追ごま油で香りをプラス。
時間のない時はぬるま湯で戻すと時短に
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20996675
