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万願寺とうがらしの焼き浸し
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万願寺とうがらしの焼き浸し-レシピのメイン写真

万願寺とうがらしの焼き浸し

かんぱり
かんぱり @cook_40015899

めんつゆを使わずに作りたかったので。
このレシピの生い立ち
立派な万願寺とうがらしを出来るだけシンプルに味わいたかったので。

めんつゆを使わずに作りたかったので。
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立派な万願寺とうがらしを出来るだけシンプルに味わいたかったので。

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万願寺とうがらしの焼き浸し

かんぱり
かんぱり @cook_40015899

めんつゆを使わずに作りたかったので。
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立派な万願寺とうがらしを出来るだけシンプルに味わいたかったので。

めんつゆを使わずに作りたかったので。
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材料

  • 万願寺とうがらし 大5本
  • ★醤油 大さじ2
  • ★味醂 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★だし汁 大さじ3
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作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしを魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。両面焼きで中火以下、5〜7分くらい。

  2. 2

    味醂、酒を小鍋に入れて中火で加熱し、アルコールを飛ばしたら、鍋底を冷水につけて少し冷ます。

  3. 3

    ②に醤油、だし汁を加える。

  4. 4

    熱々の①を③に入れてしばらくつけておく。

  5. 5

    器に盛り付け、鰹節をかける。

コツ・ポイント

・万願寺とうがらしに包丁の先で少し切り目を入れると爆発しません
・つゆにつけた時、切り込みから味が浸透してしなしなになります

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かんぱり
かんぱり @cook_40015899
2022/09/23 10:30に公開
開設して早うん年、プロフや表紙画像や何年も前にあげたレシピを見て、子供たちの幼かった頃と、料理と共にあった子育てライフを思い出して懐かしんでいます。皆さんのたくさんのレシピに支えられてきました。いいねやつくレポ、ありがとうございます(。・ω・。)
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このレシピのキーワード

焼きびたし 万願寺とうがらし 酒

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