エスカルゴバター
ムネそう @cook_40085642
ぐるなびニュースから
このレシピの生い立ち
忘備録
https://www.gnavi.co.jp/dressing/amp/article/21522/
エスカルゴバター
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忘備録
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アプリでひらく作り方
- 1
バターを2cm角に切りボウルに入れ、室温に置いて柔らかくする。
- 2
パセリの水気を取り、葉の部分を粗みじん切りにする。
(フードプロセッサーがない場合は、1〜2mmの細かいみじん切りに) - 3
ニンニクはみじん切りにする。
(※フードプロセッサーがない場合は、1〜2mmの細かいみじん切りにする) - 4
フードプロセッサーに材料を全て入れ、なめらかになるまで撹拌する。
(ない場合は、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる) - 5
ひとまとめにしたら完成。ラップに包んで棒状にし、お好みのサイズに切り分けると使いやすい。
- 6
■保存期間
ラップで包んだ状態でさらに保存袋に入れる。
冷凍庫に入れ、２週間以内を目安に食べきる。
コツ・ポイント
材料は5つ。
フードプロセッサーにざっくりみじん切りにした食材を入れ、バターとともに撹拌するだけで作ることができる。
包丁で細かくみじん切りでもできるが、オススメは色と香りが出やすいフードプロセッサーを使う方法
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