片栗粉☆ポークソテー
えるきるのきる @cook_40365401
水溶き不要片栗粉を使用したポークソテー
このレシピの生い立ち
豚ヒレブロックが安いとき作る持ちネタです。卵とパン粉をつけて揚げれば豚カツ(レシピID:20993212)になります。余ったら刻んで焼豚代わりにチャーハンに混ぜるなど、他の料理への応用もしやすいです。
片栗粉☆ポークソテー
水溶き不要片栗粉を使用したポークソテー
このレシピの生い立ち
豚ヒレブロックが安いとき作る持ちネタです。卵とパン粉をつけて揚げれば豚カツ(レシピID:20993212)になります。余ったら刻んで焼豚代わりにチャーハンに混ぜるなど、他の料理への応用もしやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレブロックを約1.5cmの厚さ(少し分厚い感じ)に切る
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- 2
斬った断面を上にしてまな板に並べる
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- 3
包丁の裏で豚ヒレ肉をたたく
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- 4
塩、コショウ、水溶きいらずのとろみ上手をまんべんなく振る。ひっくり返して反対側も同じように振る。
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- 5
この状態で冷蔵庫にストックしておいても良いし、すぐ焼いてもよい。
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- 6
フライパンに好みの油(サラダ油、ごま油、オリーブ油)を入れ火をつけ、肉に火がとおるまで満遍なく両面焼く
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- 7
皿に盛り付けていただく。そのまま食べても美味しいし、ポン酢やもみじおろしをつけて食べてもさっぱりと美味しい
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コツ・ポイント
たたく分を考えて、少し厚めにカットするといいです。調味料を振る際は、30cmくらいの高さから振ると満遍なくきれいに振れます
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