イカの目口を取り引っこ抜いてハラワタを取ります。足をしごいて吸盤を取り、銅の中に骨があるので引っこ抜いて洗い適当に切る。

フライパンにマヨネーズを入れ熱し、ジュワジュワしてきたらイカを入れ炒めます。

程よく火が通ったら醤油を入れ軽く炒める。

器に盛り、小葱とお好みでマヨネーズ、七味等かけて完成です。