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豆腐入りコーンとひじきのつくね
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豆腐入りコーンとひじきのつくね-レシピのメイン写真

豆腐入りコーンとひじきのつくね

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

豆腐が入っているので冷めてもやわらかく、作り置きに最適です。お弁当のおかずにおすすめです。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に作れるレシピを作成しています。
須坂で採れる食材を多く使ったレシピです。

豆腐が入っているので冷めてもやわらかく、作り置きに最適です。お弁当のおかずにおすすめです。
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豆腐入りコーンとひじきのつくね

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
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豆腐が入っているので冷めてもやわらかく、作り置きに最適です。お弁当のおかずにおすすめです。
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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 200g
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖  小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • ホールコーン 大さじ2
  • 芽ひじき(乾) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りをしておく。芽ひじきは水で戻しておく。しょうゆ、砂糖、みりんを合わせておく。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、ホールコーン、①の木綿豆腐と芽ひじきを入れ、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②を6等分にし、丸める。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、③を入れて焼く。中まで火が通ったら①で合わせた調味料を入れてよくからめる。

コツ・ポイント

1個分栄養成分
エネルギー99kcal
炭水化物3.3g
たんぱく質7.9g
脂質6.2g
塩分0.5g

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2022/09/27 07:28に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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このレシピのキーワード

つくね ひじき コーン缶 とりひき肉 もめん豆腐

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