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青パパイヤとツナのサラダ
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青パパイヤとツナのサラダ-レシピのメイン写真

青パパイヤとツナのサラダ

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

青パパイヤは生でも煮ても炒めても漬物でもおいしい万能フルーツです
このレシピの生い立ち
なんとなくインドネシアやベトナム風な味付けにしたくて考えました。

青パパイヤは生でも煮ても炒めても漬物でもおいしい万能フルーツです
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Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

青パパイヤは生でも煮ても炒めても漬物でもおいしい万能フルーツです
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なんとなくインドネシアやベトナム風な味付けにしたくて考えました。

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材料

4人分
  1. 青パパイヤ 1本
  2. ツナ缶 2缶
  3. ごま油 大さじ1
  4. 黒糖酢 大さじ2
  5. きび糖 小さじ2
  6. ナンプラー 小さじ2
  7. 粗挽き胡椒 適量
  8. 柑橘 適量
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作り方

  1. 1

    青パパイヤを細く千切りして水に15分ほど晒す。2回くらい水を換えるといいです

  2. 2

    水気を切ったパパイヤに
    汁事のツナ、と柑橘以外の調味料全部をあえる

  3. 3

    柑橘を添えて食べる前に絞ってたべる

コツ・ポイント

青パパイヤを農家さんから安く購入したので大量に消費するサラダがいいかなと作ってみました。ナンプラーときび糖と柑橘がポイントです。

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Gekko510
Gekko510 @cook_40306148
2022/09/23 13:30に公開
井の頭線池ノ上駅にて小料理屋のような居酒屋、椿ノ原をやっています。飲食店にて採用したメニューを載せていこうと思います
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