辛口ジンジャーエールのシロップ
Yujiro318 @cook_40186282
大人用の辛口ジンジャーエール。4倍くらいに割って飲みます。ジュニパーベリーは家にあったので入れてみましたが、なくても可。
このレシピの生い立ち
何度か試しましたが、生姜を切って、砂糖にまぶしておくのが大事だと感じました。
辛口ジンジャーエールのシロップ
大人用の辛口ジンジャーエール。4倍くらいに割って飲みます。ジュニパーベリーは家にあったので入れてみましたが、なくても可。
このレシピの生い立ち
何度か試しましたが、生姜を切って、砂糖にまぶしておくのが大事だと感じました。
作り方
- 1
生姜はたわしで洗って、皮ごと薄切りにして手鍋に。
-
- 2
砂糖、少し割ったシナモン、胡椒、クローブ、カルダモンを加えて混ぜ、3-6h置いておく。
-
- 3
生姜から汁気が出て、こんな感じに。そうしたら水と唐辛子とジュニパーベリーとスターアニスを足して弱火に掛ける。
-
- 4
沸騰してから極弱火で15分。アクを取って出来上がり。
-
コツ・ポイント
スパイスはお好きなもので！いずれもホールがオススメです。
生姜、砂糖、水は同量です。
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