釣り堀で釣ったニジマス☆バター醤油ソテー

モモとミルキィ☆ @cook_40344535
なかなか食べれない新鮮釣りたてのニジマスを塩焼き以外の調理法で…☆バター醤油が美味しすぎる!丸ごとバターソテー
このレシピの生い立ち
先日釣り堀で大量に釣ってきたニジマスを調理!下処理は、していただいたので…楽でした
釣り堀で釣ったニジマス☆バター醤油ソテー
なかなか食べれない新鮮釣りたてのニジマスを塩焼き以外の調理法で…☆バター醤油が美味しすぎる!丸ごとバターソテー
このレシピの生い立ち
先日釣り堀で大量に釣ってきたニジマスを調理!下処理は、していただいたので…楽でした
作り方
- 1
ハラワタは、取っていただいたんですが、ハラワタ部分をもう一度よく洗いました。
塩をふり、水気をふきとり、小麦粉ふります - 2
オリーブオイルと潰したにんにくを中火で熱し、香りがしたらイワナを入れます。スプーンで油をかけながらじっくり片面焼きます。
- 3
にんにくが焦げそうだったら、取り出してください。
片面7〜8分ほど焼いたら、ひっくり返し、同じくらい焼きます - 4
頭や尻尾もカリカリに焼けたら、バターと醤油をひとまわしかけ
醤油のこおばしい香りがしたら、取り出し完成っ!!
コツ・ポイント
ハラワタ部分は、よく洗います。塩をふり、出てきた水気をきちんと拭き取ることで臭みがへります。あとは、じっくりこんがり焼くこと。
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