からすまれんこんのキンピラ（老上学区）

Name: からすまれんこんのキンピラ（老上学区）
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 300g（1節）; 豚バラ肉 150ｇ; 人参 150g（1本）; こんにゃく 150g（小1パック）; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 小さじ1; ごま油 大さじ2; 青ネギ 少々

草津市（滋賀県） @cook_40147419

モチモチした食感の「琵琶湖からすま蓮根」を使った1品です。野菜をたくさん摂れる1品です。
このレシピの生い立ち
草津市健康推進員老上学区が考えたレシピです。
琵琶湖からすま蓮根を使って、若い世代の方にも喜んで食べてもらえるように考えました。

からすまれんこんのキンピラ（老上学区）

草津市（滋賀県） @cook_40147419

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材料

4人分

れんこん 300g（1節）
豚バラ肉 150ｇ
人参 150g（1本）
こんにゃく 150g（小1パック）
調味料
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
砂糖小さじ1
ごま油大さじ2
青ネギ少々

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作り方

1

ピーラーでれんこんの皮をむき、厚い半月切りにして、酢水にさらす。
2
豚バラ肉は1口大、人参は短冊切、こんにゃくはスプーンでちぎる。
3

フライパンでごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら一度皿にあげる。
4
残りの油でれんこんを炒め、こんにゃく、人参も炒める。
5
全体に火が通ったら、豚肉をフライパンに戻し、調味料を加え、炒める。
6

小鉢に盛り付け、青ネギ（小口切り）を散らす。

コツ・ポイント

れんこんは切り方で食感が変わるので、お好みの切り方をお試しください。

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つくれぽ

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2022/11/15 05:47に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこんこんにゃく酒豚バラ肉青ネギ

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