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日本酒で★和梨のコンポート
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日本酒で★和梨のコンポート-レシピのメイン写真

日本酒で★和梨のコンポート

りた♪
りた♪ @cook_40104439

美味しい梨の食感を楽しめる間に食べきれないけれど、コンポートならしばらく楽しめますね！
このレシピの生い立ち
美味しい二十世紀梨のシャキシャキの食感を長く楽しみたくて！
日本酒でさっぱり和風にできました！

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りた♪
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日本酒でさっぱり和風にできました！

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材料

  1. 梨 ２個
  2. 日本酒 150cc
  3. きび糖 大さじ4杯
  4. 水 50cc
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作り方

  1. 1

    梨は8等分の櫛形に切る

  2. 2

    日本酒、きび糖、水を入れた鍋を火にかけ沸騰させる

  3. 3

    1に、梨を入れて、沸騰したら、クッキングペーパーで落し蓋をして、中火で15分煮込む

  4. 4

    火をとめてあら熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で１時間程度冷やしたら出来上がり！

コツ・ポイント

★和梨なので、白ワインではなく日本酒で和風に仕上げます。
★おとし蓋を使うので煮汁が少なめです。煮込む間、水分が無くならないように気をつけてください。焦げ付きそうなら少しお水を足してください。

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りた♪
りた♪ @cook_40104439
2022/10/02 05:58に公開
週末キッチンです。イタリアンが得意って、素材を生かしたマンマの味、つまり、手がかからないお料理ってことかも。
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