シフォンケーキ うずらの卵 23型
YUKI_3 @cook_40083052
うずらの卵を使用したプレーンシフォンです。
このレシピの生い立ち
残った卵黄でうずらの卵プリンを作りました。レシピID : 20993803
シフォンケーキ うずらの卵 23型
うずらの卵を使用したプレーンシフォンです。
このレシピの生い立ち
残った卵黄でうずらの卵プリンを作りました。レシピID : 20993803
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をふるっておく
- 2
74個割るのに1時間半くらいかかりました。
-
- 3
卵黄と砂糖の半分を入れもったりするくらい混ぜる
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- 4
混ぜながら水、ごま油の順番で入れる
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- 5
薄力粉を再度ふるいながらよく混ぜる
-
- 6
卵白と残りの砂糖で硬いメレンゲを作る。
オーブンを170℃に余熱する -
- 7
５の生地に1/3のメレンゲを加えゴムベラでよく混ぜてから残りのメレンゲを加えざっくり混ぜる
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- 8
170℃に温めておいたオーブンで50分焼く
-
- 9
シフォンケーキスタンドに逆さに挿して冷ます
-
コツ・ポイント
・卵黄と砂糖はしっかり混ぜる。（マヨネーズみたいになるまで）
・メレンゲはツノが立つくらいまで混ぜる。
・卵を割るのに専用の道具はいりません。割りたい場所に爪でひびを一周入れれば簡単に割れます。
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