塩胡椒をしっかりして、常温で1時間キッチンペーパーに包んでおく。

フライパンにオリーブ油を入れニンニクスライスをを入れて香りを移す。

ニンニクを取り出して、肉にしっかり焦げ目を6面に付け、中火の弱火にして、各々2分ずつ焼いた後、2枚のアルミホイルに包む。

30分そのままにして冷まし、できあがり。薄くスライスして、ポン酢、ワサビ醤油で食べてください。