万願寺とうがらしの豚バラしゃぶ炊き合わせ

kebeibiko @kebeibiko_cooking
豚バラしゃぶしゃぶ肉をちょっと加えるだけでコク旨に仕上がる、サッと1品です。
このレシピの生い立ち
お揚げさんと炊き合わせなど煮浸しも家庭料理の定番。しゃぶしゃぶ用のお肉が1シート(しゃぶしゃぶ用薄切り肉8,9枚=100g)残ってしまったのでサッと炊き合わせにしました。お肉のうま味で出汁は取らずに白だし使いにしました。
作り方
- 1
万願寺とうがらしは1本を食べやすい大きさに2,3等分の斜切りにし、しゃぶしゃぶ用の肉も長さを2等分にする。
- 2
鍋に*印の調味料を加え煮立たせ、豚肉を加え振りほぐすようにサッとしゃぶしゃぶして肉の色が変わってきたら、
- 3
肉を端に寄せ、万願寺とうがらしを加え落し蓋をして中火弱で10分、煮含めて出来上がり。
コツ・ポイント
10分ほど煮含めれば出来上がる炊き合わせです。お好みで、黒七味や山椒など香辛料を振りかけても美味しいです。
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