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本格ペンネ ジェノベーゼ-レシピのメイン写真

本格ペンネ ジェノベーゼ

Taktetsu
Taktetsu @cook_40222989

簡単に本格的なジェノベーゼができます。スパゲティーや他のパスタでもOK!
このレシピの生い立ち
松の実を十分な分量入れようとすると高すぎるので、クルミで代用してみたところ、美味しくできました。私は倍の分量でソースを作って、残りは保存して別の用途に使います。2-3週間は持ちます。

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松の実を十分な分量入れようとすると高すぎるので、クルミで代用してみたところ、美味しくできました。私は倍の分量でソースを作って、残りは保存して別の用途に使います。2-3週間は持ちます。

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Taktetsu
Taktetsu @cook_40222989

簡単に本格的なジェノベーゼができます。スパゲティーや他のパスタでもOK!
このレシピの生い立ち
松の実を十分な分量入れようとすると高すぎるので、クルミで代用してみたところ、美味しくできました。私は倍の分量でソースを作って、残りは保存して別の用途に使います。2-3週間は持ちます。

簡単に本格的なジェノベーゼができます。スパゲティーや他のパスタでもOK!
このレシピの生い立ち
松の実を十分な分量入れようとすると高すぎるので、クルミで代用してみたところ、美味しくできました。私は倍の分量でソースを作って、残りは保存して別の用途に使います。2-3週間は持ちます。

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材料

3-4人分
  • バジル 30g
  • エクストラバージンオリーブオイル 50g
  • パルミジャーノチーズ 100g
  • ニンニク 1片
  • クルミ 65g
  • 塩 小さじ0.5
  • ペンネ 250g
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作り方

  1. 1

    バジルは茎は苦いので取り除く。

    • 本格ペンネ ジェノベーゼ作り方1写真
  2. 2

    ペンネ以外の材料を全てフードプロセッサーで粉々に混ぜる。

    • 本格ペンネ ジェノベーゼ作り方2写真
  3. 3

    滑らかになったらソースは完成。

    • 本格ペンネ ジェノベーゼ作り方3写真
  4. 4

    たっぷり塩(分量外)を入れてペンネを茹でる。

  5. 5

    茹で上がったら軽く温めたフライパンの上でソースと混ぜると完成。温めた方がチーズが溶けて美味しいです。

    • 本格ペンネ ジェノベーゼ作り方5写真

コツ・ポイント

普通は松の実を使いますが、高いのでクルミにしました。美味しいです。

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Taktetsu
Taktetsu @cook_40222989
2020/07/25 12:37に公開

このレシピのキーワード

ペンネ くるみ にんにく

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