生地をとり、丸める。ベンチタイム20分。

生地を平たく丸伸ばし。二次発酵60分(オーブンの発酵機能あれば、40度で60分)※写真の黒い物はレーズン酵母のレーズン

オリーブオイルを表面に塗り、指で穴をいくつか開ける。トッピング(今回は塩)をふる。水を霧吹き。

オーブンで200度で15分焼く。