たぶんおいしい「蒸しプリン」
のづち @cook_40344739
茶碗蒸しの要領で作るプリンです。
かためなのはわたしの好みなので、「たぶんおいしい」としています。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し作れるならプリンも作れるんじゃないかと作ったものです。
たぶんおいしい「蒸しプリン」
茶碗蒸しの要領で作るプリンです。
かためなのはわたしの好みなので、「たぶんおいしい」としています。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し作れるならプリンも作れるんじゃないかと作ったものです。
作り方
- 1
牛乳１００ｍｌと砂糖を容器に入れてレンジで１分チンする。
- 2
１をよく混ぜて砂糖を溶かしたら残り２００ｍｌの牛乳と混ぜておく。
- 3
たまごをよく溶いて２と混ぜ、ザルなどでこし、バニラエッセンスで香り付けをする。
- 4
３を泡立たないように気をつけながら容器に入れる。
- 5
蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふきんを掛けて蓋をする。
強火で１～２分蒸した後、弱火で７～９分蒸す。 - 6
蒸しあがったら粗熱をとり、カラメルソースをかける。
- 7
冷蔵庫で２～３時間冷やす。
- 8
１、鍋に砂糖を入れ中火にかける。
- 9
２、端っこのほうが茶色くなってきたら全体を混ぜて火を止める。
- 10
３、熱いうちに少しづつお湯を入れて伸ばす。（ハネるので注意してやること。）
コツ・ポイント
カラメルソースはちょっと難しいので、かわりにジャムなんかを乗っけてもおいしいです。
蒸すときに容器のギリギリまで卵液を入れると吹きこぼれます、８割位にしましょう。
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