プラムプディングのようなもの☆
ゆもくま @cook_40366371
プラムプディングっぽいものを。
ピーターラビットのお話にちなんで。
このレシピの生い立ち
元々はミントやレモンバームなどを刻んで混ぜこんだケーキでしたが、お話にちなんでプラム(レーズン)に変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに室温に戻したバターを入れて、ブラウンシュガーを加えてすり混ぜる
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- 2
はちみつ、よく溶いた卵を少しずつ加えてすり混ぜる
-
- 3
ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる
-
- 4
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるったものを3に加えてゴムベラで切り混ぜる
-
- 5
粉っぽさが残るうちにレーズンミックスを加えて更に混ぜる。
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- 6
型の３分の２ほどに5を入れて、表面を平らにする。型を軽く落とすと整いやすい
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- 7
180℃に余熱したオーブンに入れて20分程度焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり
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コツ・ポイント
きちんと混ぜれば大丈夫です♪
レーズンミックスはレーズン、ゴールデン(サルタナ)、カレンズを使用。湯通ししてラム酒を混ぜて一晩冷蔵庫で寝かせてください。
ラムレーズンを使用しても良いです。
ラム酒なしでもラム酒をブランデーなど他の洋酒でも
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