鰯・鯵で作るしそのせハンバーグ

みっちゃん❇️68 @cook_40283715
イワシを刻み青しそをつけて焼いたしそバーグです。イワシは骨を取りハンバーグみたいにするので子供も食べ安いです。
このレシピの生い立ち
昔のノートに書いて有った鰯・鯵のしそハンバーグを作ってみました。
鰯・鯵で作るしそのせハンバーグ
イワシを刻み青しそをつけて焼いたしそバーグです。イワシは骨を取りハンバーグみたいにするので子供も食べ安いです。
このレシピの生い立ち
昔のノートに書いて有った鰯・鯵のしそハンバーグを作ってみました。
作り方
- 1
鰯は手開きにして中骨を取り皮を剥がし5ミリ角に刻む。鯵は3枚おろしにして皮を剥がし5ミリ角に刻む。Aを混ぜて8等分にする
- 2
青しそは裏返ししてまな板に並べ茶こしで片栗粉を薄くふるう。
- 3
1)の鰯・鯵を丸くまとめ青しそにしっかりつける。上に小麦粉を少し振るう。フライパンにごま油を熱する。
- 4
青しそがついてる方を下にしてさっと焼き裏返して中まで火を通します。味はついてるのでそのまま食べて美味しいです。
- 5
お子様はしそなくていいです。焼く時蓋をすると早く焼けます。
- 6
2023年4月5日いわしハンバーグの人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました
コツ・ポイント
イワシは頭をとり手開きして中骨をとる。青しそは茶こしで片栗粉を薄くまぶす。焼く時しそのついてる方を下にしてさっと焼き、裏返して中まで火を通します。
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