①胡瓜は、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

②しいたけやんをスライスに切り、蒸す。

③やわらか上なるとを食べやすい厚さにスライスする。

④中華麺を蒸す、または茹で、冷水に取って、よくほぐす。

⑤水をよく切った④に①～③の具と錦糸玉子を盛り付ける。

⑥最後に冷やし中華スープをかける。