ベリーベリーコンフィチュール
はっぴぺ @cook_40288418
甘酸っぱい濃厚コンフィチュール。
このレシピの生い立ち
口に入れた瞬間に、ふわりと香る紅茶がかなりいい感じです。
冷蔵庫で１週間はもつと思うのですが、我が家はいつもそれより早くなくなってしまうので、それ以上は検証できていません。。。
ベリーベリーコンフィチュール
甘酸っぱい濃厚コンフィチュール。
このレシピの生い立ち
口に入れた瞬間に、ふわりと香る紅茶がかなりいい感じです。
冷蔵庫で１週間はもつと思うのですが、我が家はいつもそれより早くなくなってしまうので、それ以上は検証できていません。。。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にベリーとてんさい糖を入れ、やさしく混ぜ合わせて1時間おきます。
- 2
密封できる瓶を沸騰したお湯に入れ煮沸消毒し、伏せておいておきます。または食器用アルコールで丁寧に消毒します。
- 3
ベリーのジュースが出ているのを確認して中火～弱火で１０分煮つめます。焦げつかないように適度にまぜてください。
- 4
泡(アク)が出てきたらキレイに取る。
紅茶をくわえ、中火で３～５分煮つめます。焦げつかないように適度に混ぜてください。 - 5
火を止めたらレモン汁をくわえ、全体に行き渡るように混ぜ合わせます。
- 6
瓶に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
中火の時に上に出ている泡を取ると、少しスッキリとした味わいになります。
取らなくても大丈夫です。
少し皮が固いな？と感じたら中火で煮つめる時間を長くしてみてください。
ベリーは、私はコープで売っている冷凍のミックスベリーを使っています。
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