こんにゃくを薄く切って下茹でをして、豚バラ肉を一口大に切って、大根と人参は厚さ3mmくらいのいちょう切りにする。

ちくわと白ネギは厚さ3mmくらいで斜めに切る。油揚げはお湯で軽く油抜きをして5mmくらいの厚さに切る。

鍋に火を付けて、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、大根と人参も軽く炒める。

鍋にだし汁を入れて、20分くらい柔らかくなるまで煮る。

大根と人参が柔らかくなったら、火を弱火にして、白ネギとちくわとこんにゃくと油揚げを入れる。

酒粕と味噌をよく溶かして、10分くらい煮込んだら出来上がり。
※冷まして、また温めると味が染みて美味しいです。