あまから牛肉のしぐれ煮

ゆめみるぽよぽよ
ゆめみるぽよぽよ @cook_40358943

あまからで
牛肉の自然なおいしさ
このレシピの生い立ち
nic先生に教えてもらいました！

あまから牛肉のしぐれ煮

NAGANO久留米's cooksnap of when they made あまから牛肉のしぐれ煮.
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ゆめみるぽよぽよ
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あまからで
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材料

1〜2人分
  1. 牛肉(一口大にきる) 200g位
  2. しょうが(千切り) ひとかけ
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 水 大さじ5
  8. 仕上げにごま お好みで

作り方

  1. 1

    牛肉は筋切り(赤みと脂身の境目に包丁を入れる)をすると柔らかく仕上がります。食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    しょうがを千切りにします。鍋に肉、生姜、調味料をすべて入れてぐつぐつ煮込むだけ！

  3. 3

    盛り付けは
    牛肉の生姜を数本揃えて上に乗せて
    最後に煮汁を少しかけるとよいでしょう！

コツ・ポイント

ゴボウを入れる場合は味がボヤケるので別鍋で煮るか、ゴボウに合わせた時間で煮込みます。

途中煮汁の味見をします、濃かったら水で薄めましょう。なお、牛肉の旨味が溶け出すため
煮汁が美味しすぎて味見しすぎてしまいます、注意！
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