ナスとちりめんじゃこの煮物
男だって簡単料理 @cook_40114376
新聞に載っていたレシピをアレンジして。冷めても美味しいナスの簡単煮物。
このレシピの生い立ち
新聞に載っていた「大庭英子」さんのレシピを参考に、ちょっとアレンジしてみた。この方の（新聞掲載）レシピ、すごく参考になります。
ナスとちりめんじゃこの煮物
新聞に載っていたレシピをアレンジして。冷めても美味しいナスの簡単煮物。
このレシピの生い立ち
新聞に載っていた「大庭英子」さんのレシピを参考に、ちょっとアレンジしてみた。この方の（新聞掲載）レシピ、すごく参考になります。
作り方
- 1
ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮面に浅く切り込みを入れる。
-
- 2
フライパンに油を熱し、ナスの皮面を下にして強めの中火で蓋をして焼く。
-
- 3
ナスを裏返して１分ほど焼き、ちりめんじゃこを入れて酒をふる。そこに●の調味料を入れ、蓋をして弱火で10分程度煮る。
-
- 4
煮ている間に、あればオクラなどの青物野菜の準備。額をとり、フライパンに入れて蒸すように煮たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
１．ちりめんじゃこの代わりに「生しらす」でもOKかと。
２．鰹節を追加してもOKかと。
３．オクラは色味を考えて入れたもの。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21003869
