なす・きゅうりは、縦半分に切り斜め切り、しょうがは千切りにする。

ボウルに水10gと塩を入れ塩水を作り、なすとキュウリを加えて3分さらし、少しもみ、水で洗い軽くしぼる。

みょうがは縦半分に切り、細い斜め切りにして水に3分さらす。

ボウルに全て入れ、キッコーマンからだ想いだしわりつゆの素で味付けをする。