①大豆は豆だけをポリ袋に入れ上から麺棒で押さえ、体重をかけながらつぶす。

②大豆がある程度つぶれてきたら、＜Ａ＞を加えてポリ袋の上からよくもむ。

③②に水又は煮汁を入れて好みのかたさのディップを作る。

④味をみて、塩・こしょうなど(分量外）で調える。

⑤クラッカーやスティック野菜などに添えて一緒にどうぞ。

＊ディップには、お好みで一味唐辛子や粗挽き黒こしょうなどのトッピングをして、アクセントにしても。