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ねっとりゴマづくめ!定番オクラのごま和え
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ねっとりゴマづくめ!定番オクラのごま和え-レシピのメイン写真

ねっとりゴマづくめ!定番オクラのごま和え

さりまっち
さりまっち @cook_40337599

ゴマたっぷりの甘めな和え衣と相性バツグン♡ 粘りがしっかりと出た柔らかめのオクラです!
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ゴマたっぷりの甘めな和え衣と相性バツグン♡ 粘りがしっかりと出た柔らかめのオクラです!
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材料

4人分
  • オクラ 8〜10本
  • 塩(下処理用) 小さじ1
  • いりごま 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆めんつゆ(5倍希釈) 大さじ1
  • ☆水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    おくらは塩もみしてうぶ毛をとり、ガクの先端を切り、ガクの縁の硬いところをむく。

  2. 2

    お湯を沸かし塩を入れてオクラを3分茹でる。

  3. 3

    冷水を何度か変えながら、オクラをさらして色止めする。

  4. 4

    ゴマをすって砂糖を合わせ入れ、めんつゆと水を加えて和え衣を作る。

  5. 5

    オクラを三等分に切って、4の和え衣と和えて完成!

コツ・ポイント

和え衣は最初硬めですが、オクラの水分で最終的にしっかり馴染みます。私の好みにより甘めのゴマたっぷりレシピです。

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さりまっち
さりまっち @cook_40337599
2020/08/09 00:57に公開
北海道の働く母です。5人分のご飯と3人分のお弁当頑張ってます!お弁当のすき間を埋めるため、日々奮闘中です☆
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このレシピのキーワード

ごま和え オクラ

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