あんを作る（別途「カスタードあんの作り方②参照）

材料をまぜ、練る。12当分して直径約8cmの円に伸ばす。

あんを入れて包む。中身がはみ出ないように。俵型にする。

キッチン鋏で耳と尻尾を切る。目はゴマor食紅。チョコチップなど他の材料でも可だが、溶けないタイプがよし。

30分常温で放置し発酵させたら蒸し器で８分蒸す。