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かぼちゃのカレーマリネ
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かぼちゃのカレーマリネ-レシピのメイン写真

かぼちゃのカレーマリネ

JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter

スパイスの香りと玉ねぎの食感がアクセント!かぼちゃの甘み引き立つ
このレシピの生い立ち
かぼちゃの食べ方の提案のために作成しました。

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材料

2人分
  • かぼちゃ 1/8個(250g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • A 米酢 大さじ2
  • A 塩 小さじ1/2
  • A カレー粉 小さじ1
  • A オリーブオイル 大さじ3
  • オリーブオイル(焼く用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはひと口大の1cm厚さに切る。

    • かぼちゃのカレーマリネ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして水に5分ほどさらし、しっかりと水けをきったら、Aと合わせてマリネ液を作る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル(焼く用)を熱して①を並べ、弱めの中火で両面をじっくりと焼く

    • かぼちゃのカレーマリネ作り方3写真
  4. 4

    楊枝などを刺してみてすっと通ったら、バットなどに取り出す。

    • かぼちゃのカレーマリネ作り方4写真
  5. 5

    ②を全体にかけ、冷蔵庫で20分ほど冷やしながら味をなじませる。

    • かぼちゃのカレーマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

・かぼちゃが硬くて切りにくい時は、切る前にラップで包み、電子レンジ(600w)で2分加熱してから切ってもOK。
・盛り付ける時に、お好みでセルフィーユやイタリアンパセリなどを添えても◎

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JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter
2022/10/08 01:31に公開
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです!JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP:https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム:https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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カレー マリネ かぼちゃ カレー粉 玉ねぎ

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