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ホームベーカリー|かぼちゃ食パン
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ホームベーカリー|かぼちゃ食パン-レシピのメイン写真

ホームベーカリー|かぼちゃ食パン

もりたひでみ
もりたひでみ @cook_40336467

白神こだま酵母およびジュース酵母、冷蔵庫を使っての長時間発酵。
かぼちゃフレークを使用した、食パンです。

このレシピの生い立ち
手持ちのかぼちゃフレークを使ってパンを焼いてみたいと思い、考案しました。

白神こだま酵母およびジュース酵母、冷蔵庫を使っての長時間発酵。
かぼちゃフレークを使用した、食パンです。

このレシピの生い立ち
手持ちのかぼちゃフレークを使ってパンを焼いてみたいと思い、考案しました。

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ホームベーカリー|かぼちゃ食パン

もりたひでみ
もりたひでみ @cook_40336467

白神こだま酵母およびジュース酵母、冷蔵庫を使っての長時間発酵。
かぼちゃフレークを使用した、食パンです。

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手持ちのかぼちゃフレークを使ってパンを焼いてみたいと思い、考案しました。

白神こだま酵母およびジュース酵母、冷蔵庫を使っての長時間発酵。
かぼちゃフレークを使用した、食パンです。

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手持ちのかぼちゃフレークを使ってパンを焼いてみたいと思い、考案しました。

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材料

1斤
  • ジュース酵母[レシピID:20808351] 50g
  • 水 50g
  • 牛乳 85g
  • かぼちゃフレーク 15g
  • 砂糖 25g
  • 塩 4g
  • 無塩バター 20g
  • 強力粉 260g
  • 白神こだま酵母(ドライイースト) 2.5g
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作り方

  1. 1

    材料をすべてホームベーカリーの釜に入れます。
    ※上から記載順に入れます。念のため、メーカーの説明書をご参照ください。

    • ホームベーカリー|かぼちゃ食パン作り方1写真
  2. 2

    ホームベーカリーの単体メニューの[生地こね:22分]でセットします。
    ※写真は別のパンの例です。

    • ホームベーカリー|かぼちゃ食パン作り方2写真
  3. 3

    こね終わったら、プラスチック容器に植物オイルをぬり、その中に生地を入れます。
    ※2~3倍膨らむので、十分な大きさで。

    • ホームベーカリー|かぼちゃ食パン作り方3写真
  4. 4

    容器を、冷蔵庫の【野菜室】に入れ、一晩発酵させます。
    通常の【冷蔵室】に入れちゃうと、冷えすぎて発酵しません。

    • ホームベーカリー|かぼちゃ食パン作り方4写真
  5. 5

    翌日になれば、こんな感じで、発酵して膨らんでいます。

    • ホームベーカリー|かぼちゃ食パン作り方5写真
  6. 6

    生地をホームベーカリーの釜に入れます。
    私は2分割にして入れてますが、そのまま入れる場合、2分[こね]てください。

    • ホームベーカリー|かぼちゃ食パン作り方6写真
  7. 7

    次に、[(二次)発酵:75分]でセットします。
    そうすると、生地がこんな風に膨らみます。

    • ホームベーカリー|かぼちゃ食パン作り方7写真
  8. 8

    次に、[焼き:うすめ:35分]でセットすれば、出来上がりです。

    • ホームベーカリー|かぼちゃ食パン作り方8写真
  9. 9

    焼きあがったら、すぐに取り出し、しばらくの間はお皿やケーキクーラーの上で乾燥させましょう。
    (私は、虫よけカバーを使用)

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もりたひでみ
もりたひでみ @cook_40336467
2022/10/15 00:42に公開
クックパッド×波里のレシピ本【米粉で作るほうがおいしい料理】 出版社:宝島社に、【米粉で作る | ポテトグラタン レシピID:7344170】が、P23にて掲載。('ω')ノ
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このレシピのキーワード

食パン かぼちゃ 牛乳 強力粉 酵母

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