ゴーヤを如何に苦味を無くして息子に食べてもらうかのレシピです。
ゴーヤは出来るだけ薄く切っておきます。

このレシピの生い立ち
塩揉みしてもどうしても苦いと食べない息子用に甘味のきび糖を4倍量入れて苦味取りをしたら「あんまり苦くないから美味しい」との事でしたので(*^^*)
旦那にはテキトーですが息子の舌に合うように母の苦肉の策です(*≧∀≦*)